Сироп от узрелите зърна на полския бъзунек (самбукус еболус)

Сироп от узрелите зърна на полския бъзунек (самбукус еболус): 

в буркан от 5 литра се нареждат зърна на дебелина около 2 см и 1 ред ситна захар и т.н. до горе, като най-горния ред е захар с дебелина 6-8 см, за да не вкисне. Отворът се завързва с тънка кърпа и стои на слънце 10-15 дни, докато захарта се стопи. Прецежда се през тънка кърпа, чрез изстискване, налива се в бутилки, чиито отвори се завързват с кърпи, вместо тапи и се държат на студено.